昭和十二年の創業以来、お客様に喜んでいただくことを第一に考え 食を探究してまいりました。 丹念に心を込めて作りあげた逸品をお楽しみ下さい。
料亭 濱田家(人形町)、料亭 三田(日本橋)で十余年修行。(※料亭 濱田家は ミシュランガイド2008〜20年度版で最高評価の「三ツ星」を授かる。) その後「QEDクラブ」で肉料理の技術を学ぶ。 十五年前、広作先代主人より看板を任される。
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